Sanxenxo acogió este jueves el primer intercambio de cocineros de Villas Marineras, una iniciativa con la que los diez municipios que conforman este grupo pretenden "exportar unha característica que define a todos os municipios asociados, como é unha magnífica gastronomía baseada na calidade dos produtos do mar e nunha coidada elaboración", señaló la alcaldesa, Catalina González, que actuó como anfitriona de este primer y único evento que se celebra en Galicia.
En esta ocasión fueron Alfonso López, del restaurante Plaza de Laredo; Jaime Uz, del restaurante Arbidel de Ribadesella; y José María García, del restaurante Louzao de Viveiro; los profesionales encargados de preparar el menú, contando con la colaboración de la Escuela de Hostelería de la Mancomunidade do Salnés, en donde tuvo lugar el acto.
"Decidimos organizar aquí esta presentación porque entendemos que ademais de divulgar as excelencias da nosa gastronomía é importante poñer en contacto aos alumnos desta escola con cociñeiros profesionais xa que é unha experiencia enriquecedora para a súa formación", apuntó la regidora.
Representantes de medios de comunicación, blogueros gastronómicos, miembros de la directiva del Consorcio de Empresarios Turísticos de Sanxenxo (CETS), del Clúster de Turismo de Galicia y de la Mancomunidade do Salnés, participaron en este encuentro. También estuvieron los alcaldes de San Vicente de la Barquera, Julián Vélez; y de O Grove, Miguel Ángel Pérez; así como las regidoras de Ribadesella, Rosario Fernández; y de Viveiro, María Loureiro; además de los ediles de Turismo de Sanxenxo, Almudena Aguín; de Laredo, Laura Recio; de San Vicente de la Barquera, Magdalena Navarra; de Baiona, María Iglesias Fernández; y de Viveiro, Covadonga Viamonte.
⿿Formar parte desta asociación resulta moi interesante para Sanxenxo, xa que está formada por concellos de tres comunidades autónomas do norte de España o que nos permite aproveitar as sinerxías na promoción destes destinos que comparten a cultura do mar, comentó Catalina González.
INTERCAMBIO DE COCINEROS
La asamblea de la agrupación Villas Marineras, a la que pertenecen Sanxenxo, Baiona, Viveiro, Ortigueira, Cudillero, Ribadesella, Llanes, San Vicente de la Barquera, Santoña y Laredo, acordó en la reunión que tuvo lugar en enero en Madrid, realizar un intercambio gastronómico en cada una de las tres comunidades autónomas de las Villas Marineras y en el que participarán todas las localidades organizadoras.
Sanxenxo estrenó esta acción con la presencia de cocineros de Laredo, Ribadesella y Viveiro, y en los próximos meses profesionales del municipio protagonizarán presentaciones en Asturias y Cantabria.