El alumnado del Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza vuelve al Gastroespazo del Mercado de Pontevedra.
Será a partir de este jueves, aunque la primera jornada es algo especial ya que el número de comensales invitados ya se cerró y el protagonista será el alumnado de la Escuela de hostelería de Leioa, un centro con el que el Oroza está llevando a cabo un intercambio.
Ofrecerán en la primera planta de la Plaza de Abastos un menú especial con producto gallego pero recetas vascas.
En las siguientes convocatorias el Mercado será un laboratorio para el alumnado del Oroza en el que hacer unas prácticas que mezclan gastronomía con empresa.
El profesor Ricardo Fernández destacó la buena experiencia que supuso la pasada edición de la que salieron "encantados" ante el reto de salir de las aulas y tomar decisiones, elaborar menús, diseñar platos, idear un modelo de negocio real y testar la satisfacción del cliente.
Como novedad, en esta ocasión se está valorando la posibilidad que el alumnado del Oroza que lo desee pueda emprender en el Mercado durante el verano, una vez rematado el curso.
La edil de Promoción económica, Anabel Gulías, señaló esta iniciativa como un ejemplo de "boa práctica" y agradeció a la Consellería de Educación su colaboración en este proyecto y al CIFP Carlos Oroza por su compromiso demostrado al largo de los años en su relación con el Concello de Pontevedra.