Si quien lee estas líneas sigue al Chef Bosquet en sus redes sociales puede saltarse éste y el siguiente párrafo. Vamos a presentarlo. Roberto Bosquet había aprobado las oposiciones a bombero y como deportista practicaba el triatlón. Comenzó a interesarse por la alimentación sana, no solo a documentarse sino también a experimentar en la cocina.
Su entorno familiar y de amistades fueron quienes le animaron a trasladar a las redes sociales todo aquello que les preparaba a ellos. Y ahí empezó el Chef Bosquet. Popularizó sus donuts sin azúcar y las pizzas de quinoa. Y las cifras fueron in crescendo. Actualmente tiene dos millones de seguidores en su cuenta de Instagram. Y cuatro libros públicados y varios restaurantes del mismo nombre, asociado con reconocidos futbolistas, donde la comida saludable es su leit motiv.
Estas semanas saca tiempo para promocionar 'Todos a la mesa. Recetas brutales para cada momento'. Una guía culinaria con tres premisas fundamentales: rico, fácil y saludable. "No hay que renunciar a ninguna y esto intento demostrarlo desde hace más de diez años", dice en el podcast 'Cara a cara'.
Antes de desplegar sus recetas, ofrece un repaso a los utensilios básicos para cocinar, qué hay que tener en la despensa, sustición de productos y lo que denomina 'soluciones de bombero', esto es "los principales problemas que me trasladan mis seguidores he tratado de darles solución".
Tras unas recetas base y varias de salsas, pasamos a situaciones varias: un desayuno increíble, un picoteo para llevar, una comida con tus padres, unos amigos que se presentan sin avisar, una visita con peques, un domingo de paella o de barbacoa y si se tiene tiempo y ganas, un día entero para cocinar.
Dentro de esos epígrafes varias recetas, ilustradas y explicadas para su elaboración. En el podcast advierte que están pensadas "a partir de nivel cero y con los utensilios básicos que hay en casa. No hay excusa. He tratado de minimizar los pasos para hacerlo lo más simple posible y que el margen de error sea mínimo".
De la primera a la última tienen un ingrediente común: "cocinar pensando en hacer disfrutar a los tuyos porque de tratar que los platos sean saludables ya me he encargado yo".