Una Nochebuena más, el cocinero Pepe Vieira ha querido mostrar su vertiente más solidaria y ha colaborado con los voluntarios que dan de comer a los usuarios del comedor social habilitado en el convento de San Francisco, en Pontevedra.
El chef, que tiene dos Estrellas Michelin en su restaurante de Raxó (Poio), ha cocinado y empaquetado, junto con su equipo de cocina, 180 menús para llevar.
En esta ocasión, había un entrante compuesto por salpicón de bogavante y encurtidos. El plato principal consistió en una pieza melosa de cerdo ibérico, su jugo trufado y polenta cremosa; y como postre, brownie de chocolate 70% y praliné de avellana.
Con esta acción, Pepe Vieira busca reforzar el trabajo que los voluntarios del comedor, junto con el párroco que coordina este servicio, realizan durante todo el año.
"Ellos son los que cada día mantienen, con los recursos de que disponen, las comidas de usuarios, que cada vez se incrementan más", subraya el cocinero pontevedrés, que para elaborar estos menús ha contado con varios de sus proveedores habituales.
Los menús han sido distribuidos este sábado por parte de los voluntarios del comedor.