Uno de los blogs más conocidos y prestigiosos del país asegura que en Pontevedra se come uno de los quince mejores kebabs de España. El reconocimiento de El Comidista no es ninguna sorpresa porque King Omar, el local del número 8 de la calle Sarmiento, lleva años en lo más alto de las listas de Tripadvisor.
Yasir y Ashgar, naturales de Pakistán, abrieron su establecimiento en el año 2006 y, a pesar de la competencia, muy pronto se convirtieron en referentes a la hora de preparar este suculento plato de origen turco. El secreto del éxito es simple: "mucho cariño". Suena a tópico, pero Yasir insiste. "Nosotros queremos mucho a nuestros clientes, hablamos con ellos, los conocemos. Si tu haces algo a mala hostia, sale mal", remarca.
Aun así, no resta importancia a la calidad de la materia prima. "Buscamos los mejores ingredientes". Toda la mercancía procede de España y "siempre queremos que sea de la mejor calidad". Hasta hace muy poco el pan lo producían en su obrador pero la subida del precio de la luz los obligó a encargárselo a un proveedor especializado. La misión no fue sencilla, puesto que no todas las marcas ofrecían la calidad que ellos exigían.
El único ingrediente que no tiene origen español es la guindilla con la que elaboran su icónica salsa roja. "La compramos en Madrid, pero viene de la India", explica Yasir, que considera esta salsa casera un elemento diferenciador de su carta que contrasta con las embotelladas que ofrecen otros establecimientos.
Es todo este cóctel, unido a las buenas críticas de los comensales, lo que captó la atención del equipo de Mikel Iturriaga. "Vinieron un día a comer aquí y hablaron con la gente", resume Yasir en pocas palabras. La visita se quedó ahí hasta que una clienta le enseñó hace poco un artículo publicado en el 2020 y que pasó completamente desapercibido para el gran público.
"Han coincidido en King Omar, un local pequeño cerca del Mercado de Abastos. Conocido y reconocido por la amabilidad de Yasir -el propietario-, y la pita crujiente de su kebab, que es de elaboración propia y un gran punto a favor del restaurante, vale la pena visitarlo", recoge una publicación en la que King Omar comparte espacio con establecimientos especializados en este producto de ciudades como San Sebastián Marbella, Algeciras, Murcia, Granada, Madrid, Barcelona, Palma, Bilbao, Logroño o Valencia.