El Área Sanitaria de Pontevedra e O Salnés tiene todo listo para que los pacientes ingresados y el personal de guardia puedan disfrutar de menús especiales durante las principales celebraciones de Navidad en los hospitales Montecelo, Provincial y do Salnés.
Los servicios de Hostelería de los tres centros hospitalarios han diseñado una cuidada selección de platos para Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.
Por ejemplo, en el Hospital do Salnés, la cena de Nochebuena incluirá langostinos de primer plato, papillote de bacalao con hortalizas de segundo, y un tronco de Navidad de postre, además de turrones y polvorones.
En el Hospital Montecelo, los usuarios podrán elegir entre varios primeros platos como langostinos o ensaladas variadas, y segundos como bacalao a la portuguesa o redondo de ternera con guarnición.
El día de Navidad, los pacientes degustarán vieiras y gallo de corral.
Para Año Nuevo, el Hospital do Salnés ofrecerá un menú especial con salpicón de marisco y cordero con almendras, finalizando con una tarta selva negra.
Detrás de cada bandeja hay una importante labor de equipo que implica a gobernantas, pinches, cocineros, técnicos en dietética, nutrición y administrativos, según indican desde el área sanitaria, señalando que se tienen en cuenta alergias e intolerancias.
El objetivo es conseguir menús saludables y equilibrados, con bajo contenido graso y cantidades adecuadas para cada paciente.
Los técnicos en Dietética y Nutrición del Área Sanitaria supervisan detalladamente cada alimento, asegurando una alimentación completa y variada, con carnes y pescados bajos en grasas, y una ingesta suficiente de vegetales, frutas y hortalizas, evitando ultraprocesados.
"La alimentación es un factor fundamental en la recuperación de los pacientes", destacan desde la Xerencia da Área Sanitaria, "y en estas fechas tan especiales queremos que tanto pacientes como profesionales de guardia puedan disfrutar de un menú acorde con las celebraciones".