El Gastroespazo de la primera planta del Mercado de Abastos de Pontevedra acogerá este fin de semana, de viernes a domingo, la I Festa dos Cogomelos, organizada por la Asociación Gastronómica del Mercado y la Asociación Micolóxica "Brincabois" de Pontevedra, en colaboración con la Concellería de Promoción Económica e Turismo.
El evento cuenta con la participación de siete establecimientos del Espazo Gastronómico, que durante los próximos días 19, 20 y 21 de noviembre elaborarán recetas con una docena de variedades de setas.
Las setas serán suministradas por los socios de la asociación "Brincabois", complementándose con pedidos a los puestos de la planta baja del Mercado de Pontevedra.
La concejala Yoya Blanco invita a todos los pontevedreses "a aproveitar a tempada de cogomelos para probalos dun xeito moi diferente ao que están acostumados e desfrutar coa familia e os amigos desta festividade culinaria".
RECEITAS VARIADAS
Los establecimientos, con sus propuestas gastronómicas y precios serán las siguientes:
- A Pola: La Setísima Burger (9,95 €)
- A Fervella: Lentejas con Boletos (4,50 €)
- Poke-Umami: Poke templado con sitake (4,50 €)
- Merluzateca: Pizzza Merluzoteca con Croca y Cantarelos (10 €)
- A Batea: Níscalos con mejillones en escabeche (8 €)
La vinoteca O Quiñón se encargará de servir los mejores caldos para maridar a la perfección con estos platos. Y el puesto de Cerveza Nasa hará lo propio con sus cervezas artesanas.
ACTIVIDADES DE DIVULGACIÓN
En paralelo, la asociación micológica hará una exposición de ejemplares de setas y paneles divulgativos, con los que dar a conocer el mundo de los hongos pero también insistir en el peligro de recoger setas sin conocimientos previos.
La exposición micológica presentará ejemplares únicos, como setas de más de un metro de diámetro y la estrella será una seta momificada de forma natural, con cerca de 18 años de antigüedad.
El sábado día 20 se ofrecerá una charla divulgativa por la mañana, a las 12:00 horas, a cargo de expertos de la asociación "Brincabois". Y el domingo 21 se ofrecerá a los participantes en el Ganapán un recorrido por la exposición y se insistirá en los riesgos que entraña recoger setas, no sólo en el monte, sino en cualquier espacio de la ciudad.