Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a cocinar una receta rápida y sencilla ideal como aperitivo, y donde aprovecharemos todas las cualidades del atún.
El atún es unpescado con múltiples propiedades. Destacan su aporte en proteínas de gran valor biológico y su alto contenido en Omega-3. A estas importantes cualidades, hay que añadir los beneficios de su presentación en aceite de oliva, que además contribuye a potenciar su sabor.
Para preparar unos deliciosos Huevos rellenos con paté de atún Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 8 huevos cocidos
- 1 lata de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de queso cremoso
- 100 g de mayonesa
- 10 aceitunas rellenas de anchoa
- 1 limón
- pimentón dulce o picante
Elaboración:
Para preparar el paté, mezclamos el contenido de la lata de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar, previamente escurrida, con el queso cremoso y la mayonesa con la batidora hasta obtener una crema espesa.
A continuación, cortamos las aceitunas en trozos muy pequeños y los añadimos a la mezcla anterior hasta que formen una pasta consistente.
Incorporamos un poco de zumo de limón para ganar en cremosidad.
Aparte, cogemos los huevos cocidos, les quitamos la cáscara y cortamos cada uno por la mitad. Separamos las yemas de las claras y ponemos estas últimas sobre una bandeja.
Incorporamos las yemas a la mezcla con la que preparamos el paté y batimos hasta obtener una textura de crema. La introducimos en una manga pastelera y vamos llenando cada una de las claras.
Por último, decoramos con uno poco de pimiento doce o picante.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.