En un salón de plenos abarrotado de personas y en medio mucha emoción, Bueu homenajeó a Amelia González, la matriarca de Casa Solla. Fue en el marco de la tercera edición de las Xornadas Gastronómicas En Feminino, organizadas por el Concello y los hosteleros de la villa
Amelia González fundó en 1961, junto a José Solla, el restaurante Casa Solla en Poio. En él trabajó hasta que se jubiló.
La homenajeada, que recibió como regalo una figura de Rosalía de Castro de Sargadelos, agradeció a todo el pueblo de Bueu que se acordara de ella, porque "para min é un orgullo e nunca pensei que tanto o merecera".
En una conversación con el público, en la que compartió múltiples anécdotas, Amelia recordó como en los primeros años atendía ella sola la casa, los hijos y la cocina del negocio y siempre "co apoio das mulleres cociñeiras que tiña ao meu lado e das que tanto aprendín", reconoció emocionada.
A finales de los años 80 se incorporó al restaurante Pepe Solla, uno de sus hijos, que es el que desde el año 2003 sigue el camino en solitario, con respeto a la historia de sus padres y de Galicia.
Desde el gobierno municipal, la concejala responsable de promoción económica y turismo, Silvia Carballo, destacó que las mujeres "son e foron relevantes en todos os eidos, sobre todo nos que menos se mira, e temos que visibilizalas".
"Amelia é un exemplo dos tantos que hai, mulleres que renunciaron a ese protagonismo que xa é hora de devolverlles", añadió Antonio Rosales, portavoz de la Asociación de Empresas Hosteleras de Bueu, que destacó que "o máis importante é que levaron o peso da casa e do traballo fóra".
A continuación, María José Bastón hizo una semblanza de Amelia González, a la que definió como una mujer "miúda, de conversa fácil e envolta de tenrura", además de ser una mujer "que camiñou pola vida de puntas, sen facer ruído e non aparecer nas entrevistas".
Así, fue gracias a esta fuerza de la homenajeada que el restaurante Casa Solla evolucionó desde aquel primer merendero hasta lo que llegó a ser.
"Ela deu sempre o mellor de si, traballando man a man coas cociñeiras e sempre buscando chegar a máis, ofrecendo ideas innovadoras co toque da casa que sempre a caracterizou", sentenció.