Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", con la calidad de siempre de las Conservas Pescamar y uno de los moluscos más apreciados y sabrosos de las Rías Gallegas: los mejillones.
Los mejillones gourmet Pescamar son un producto natural altamente nutritivo, gracias a su aporte en hierro, fósforo, vitamina B12 y omega 3. Su bajo contenido en grasas y alto porcentaje de proteínas, los convierten en un perfecta alternativa a las carnes rojas en dietas saludables y de control de peso.
Esta receta nos la ofrece el FROM, el organismo del Ministerio de Agricultura y Pesca encargado de regular el mercado de los productos del mar. A través de su página web, también nos recuerda que "todas las elaboraciones de pescado enlatado son muy aconsejables desde el punto de vista nutritivo".
Para preparar unas deliciosas Habas con mejillones gourmet Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de habas
- 2 latas de mejillones gourmet PESCAMAR
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Cebollino
Preparación:
Picamos la cebolla, las dos zanahorias, el pimiento rojo y el medio verde. Ponemos las verduras en una cazuela con aceite a fuego medio. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce.
Cuando empiecen a pocharse, incorporamos el caldo de pescado y las habas. Cocinamos a fuego lento.
En cuanto se acerquen las habas a su punto de cocción, vertemos las dos latas de mejillones gourmet Pescamar sin la salsa. Mezclamos con cuidado para no romperlos. Rectificamos de sal y dejamos reposar con la cazuela tapada.
Para servir este plato, podemos hacerlo directamente en la cazuela o bien volcarlo en una bandeja suficientemente honda. En ambos casos, espolvoreamos con perejil picado y unos hilos de cebollino.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.