En esta nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar, vamos a preparar una sencilla receta ideal como primer plato: Gratín de patatas con bechamel de caballa Pescamar.
En este plato vamos a aprovechar todos los beneficios y buen sabor de la caballa, uno de los pescados azules más apreciados por su grasa y su aporte en Omega 3.
Para cocinar un sabroso Gratín de patatas con bechamel de caballa Pescamar nesceitamos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar
- 2 patatas grandes
- 2 huevos cocidos
- 1/2 l de leche
- 70 g de mantequilla
- 70 g de harina
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
- queso parmesano rallado
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas del tamaño similar al que usamos para cocinar una tortilla. Las salamos y freímos en abundante aceite. Cuando estén hechas, las colocamos extendidas sobre una fuente de horno. Reservamos.
Para preparar la bechamel, comenzamos poniendo en una sartén caliente la mantequilla. Cuando se haya derretido, agregamos la harina y la tostamos ligeramente. Vertemos la leche poco a poco mientras removemos para que se mezclen todos los ingredientes.
Cocemos a fuego lento y seguimos removiendo hasta lograr una salsa cremosa. A continuación, añadimos sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.
En último lugar, incorporamos el contenido de las latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar, previamente escurrido, y mezclamos bien.
Picamos los huevos cocidos y los repartimos por encima de las patatas que habíamos reservado. Cubrimos con la bechamel y, por último, el queso rallado.
Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200 grados y gratinamos unos 15 minutos, hasta que la superficie empiece a dorarse.
Servimos en la misma fuente.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.