En la Ría de Vigo, en plena Ensenada de San Simón y con el muelle de Arcade de fondo, el alcalde, Manuel Lourenzo, hizo una llamada a la participación masiva en la "fiesta más insigne de Soutomaior", la Festa da Ostra, que este año llega a su edición número 37.
El Concello quiso romper moldes este año y presentó la XXXVII Festa da Ostra de Arcade en el propio mar, sobre el bateeiro Perla Negra. Autoridades, viticultores, hosteleros y representantes de la cofradía de pescadores pudieron degustar ya un anticipo de la fiesta.
Como marca la tradición, la fiesta será el primer fin de semana de abril, los días 4, 5 y 6, tres jornadas en las que esperan recibir a más de 30.000 personas y vender más de 100.000 piezas de ostras.
Lourenzo destacó la ostra como "emblema del ayuntamiento y de la villa de Arcade" y quisieron ir a su cuna para presentar esta nueva edición, en la que se venderá a precios populares, 10 euros la docena de ostras y 12 euros la botella de vino albariño de las tres marcas de Soutomaior: Noelia Bebelia, Quinta das Eiras y María Vinyals.
Durante la presentación, el propio alcalde se animó a abrir las ostras y todas las personas presentes degustaron un adelanto, esas ostras con el "maridaje perfecto que hace con el albariño de Soutomaior".
La cita de la primera semana de abril está "marcada de manera obligada en el calendario" y, según el alcalde, permite poner en valor "la excelencia de la gastronomía" de Soutomaior y también la hostelería del municipio.
"Podemos presumir del producto con sabor a mar por excelencia, la ostra de Arcade", destacó el alcalde.
PROGRAMACIÓN COMPLETA
La programación incluye "un sinfín de actividades" y es resultado de muchos meses de trabajo para buscar una fiesta que esté "a la altura de lo que el vecindario merece" y que sea "la mejor" de la historia de esta fiesta declarada de Interés Turístico de Galicia.
El pregonero este año será Celso Fernández Sanmartín, 'Celsiño', de quien Lourenzo destacó que es "una persona muy vinculada con Arcade". Leerá el pregón el domingo 6 a las 13.00 horas.
Los stands de degustación abrirán el sábado a las 12.00 y el domingo a las 11.00 y, como es habitual, será destacada la programación musical, con las "mejores orquestas del país" y "charangas de referencia".
El viernes 4 de abril actuarán las orquestas América de Vigo y París de Noia. El sábado serán Olympus y Kubo y el domingo por la tarde habrá actuación de los 'Festicultores Troupe' a partir de las 18:00 horas.
RECUPERACIÓN DE LA OSTRA
A la presentación no faltaron concejales de los tres partidos de la Corporación y tampoco el subdelegado del Gobierno, Abel Losada, que destacó una doble dimensión de esta fiesta gastronómica, "la turística, que crea empleo y riqueza" y su impacto para "la recuperación en el cultivo artesano de los productos del mar" e insistió en que el producto "está muy bueno".
En este impacto sobre a recuperación del sector insistió también el alcalde, que dio a conocer que el proyecto Ostreares, con el que se busca recuperar la actividad de aprovechamiento marisquero de los bancos naturales de ostra autóctona en la ensenada de San Simón, ya deja cifras alentadoras y permitió ya recuperar 3.500 ostras reproductoras.
Así, desde la Cofradía destacan que en las estructuras instaladas en la ensenada de San Simón ya hay desde hace tres años 500 reproductores y desde el pasado otoño, otros 3.000. Son reproductores de ostras en los que confían para lograr desove y, por lo tanto, servirán como base para la reproducción de la especie. Son ejemplares que no se pueden aún comer, pero sí servirán para recuperar la especie en la zona.