La octava edición de Etiqueta Negra, el salón del gourmet gallego, avanzaba con gran éxito en su segunda jornada.
El evento, que se celebra en el Recinto Feiral de Pontevedra, está consolidando la ciudad como un epicentro gastronómico, atrayendo a un público diverso y apasionado por la alta cocina.
Tras una jornada inaugural marcada por la afluencia masiva de visitantes, este domingo, 10 de noviembre, los asistentes volvieron a llenar el recinto para participar en el programa de actividades con experiencias únicas para los paladares más exigentes.
Entre las propuestas destacadas del día, el Anfiteatro acogió a las 13:00 horas la demostración 'Saboreando a Artesanía Alimentaria', liderada por la reconocida chef Begoña Vázquez.
Este showcooking, patrocinado por la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, puso en valor la artesanía alimentaria gallega ante un público entregado.
Ya por la tarde, Javier Olleros, chef de Culler de Pau y reciente ganador de dos cuchillos en los premios The Best Chef, protagonizó una innovadora sesión que combinó ciencia y gastronomía.
Acompañado por expertos de la Misión Biolóxica de Galicia, Olleros elaboró platos que resaltaron el potencial de los cultivos autóctonos en la alta cocina.
La jornada propone también una exhibición de alta repostería a cargo del chef pastelero Manuel Garea, quien traerá su experiencia internacional al público gallego.
En la Zona de Catas, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una amplia selección de productos gallegos de primera calidad, mientras que en el Espazo Etiqueta, Carlos Ávila de Hijos de Rivera presentó las últimas novedades cerveceras, con una gran acogida entre los presentes.
JORNADA DE CLAUSURA
Este lunes, 11 de noviembre, la feria concluye y promete seguir sorprendiendo con sus encuentros profesionales y actividades dirigidas a estudiantes de formación profesional de toda Galicia.
Etiqueta Negra también ejerce como plataforma de negocio y de encuentro entre profesionales del sector gastronómico.
Durante este lunes, se celebrarán numerosos Encuentros Profesionais que brindarán a los expositores la oportunidad de conectar con exportadores, distribuidores, minoristas, tiendas especializadas, restauradores y otros profesionales del sector. Estos encuentros tienen como objetivo facilitar el acceso a nuevos mercados.
Más de mil estudiantes tendrán la oportunidad de conocer de cerca las últimas tendencias del sector gourmet gallego, en una jornada que cerrará la edición de este año con notable éxito.
