La feria Etiqueta Negra vivió este domingo una nueva jornada de éxito y masiva asistencia de público en el recinto ferial de Pontevedra. Al igual que ya sucedió el sábado, durante las diez horas ininterrumpidas en las que estuvo abierta al público, la cita de los productos gourmet gallegos llenó en todas las iniciativas que incluye la programación.
Según los datos facilitados por la organización, durante el fin de semana pasaron por el recinto ferial un total de 4.462 visitantes, siendo especialmente concurrida la jornada de este domingo, con más de 2.500 personas, cifra a la que habría que sumar las visitas de los profesionales acreditados.
Este lunes la feria encara una nueva fase, más centrada en un público profesional y académico, pudiendo asegurar que las dos jornadas pensadas para el público general cumplieron su objetivo de convertirse en la gran pasarela del gourmet gallego.
De cara a la jornada de este lunes, confirmaron su asistencia cerca de 1.200 alumnos de centros de enseñanza de hostelería, restauración, dietética y nutrición y cocina de toda Galicia, desde Vigo a Santiago, Ferrol, Vilagarcía de Arousa, O Grove, Pobra do Caramiñal, As Neves o Soutomaior.
A la cita con la gastronomía gallega acudirán incluso estudiantes de Viana del Castelo (Portugal) y no podía faltar el alumnado del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, que será el encargado de abrir a las 11.30 horas la programación de actividades del Anfiteatro Mahou con un showcooking con degustación para 100 personas que lleva por nombre 'Productos de siempre en la nueva pastelería'.
Una horas después, el alumnado del taller de empleo 'Hostelería del Salnés X' cocinará y servirá tres elaboraciones a base de productos del Salnés para 100 personas y por la tarde, a las 18.30 horas, habrá un showcooking de Diego López, de La Molinera, con el producto gourmet gallego lalinense.
En el Espacio Etiqueta estaran este lunes el barista y tostador profesional Gonzalo Rodríguez (Club del Café), el blogger y community manager Alberto Ribas y Daniel Punzoni, profesor del CIFP Carlos Oroza, mosará diferentes
Este domingo el chef Pepe Solla fue el encargado de conducir en el Anfiteatro Mahou la cata 'Este Cocido no es una lata' y también hicieron sus demostraciones de buen hacer entre fogones el chef lucense Héctor López (Restaurante España); Rubén González, de El Cafetín de la Alameda; Iñaki Bretal, chef y propietario del restaurante O Eirado da Leña; y Lucía Freitas, de La Tafona.