Un centenar de expositores, más de 150 distribuidores y más de 300 reuniones de trabajo Estas son algunas de las cifras de la actividad frenética que desde este sábado y hasta el lunes 12 de noviembre empezó a sucederse en el recinto ferial de Pontevedra. Este sábado recordó los datos la concejala de Promoción de la ciudad, Anabel Gulías, con motivo de la inauguración oficial de la cita, la tercera edición de Etiqueta Negra.
La feria está siendo el epicentro del gourmet gallego y, además, en la jornada de este sábado, se convirtió en un concurrido refugio para pontevedreses y visitantes ante el tiempo desapacible del exterior. El viento y la lluvia se transforman en ambiente agradable y mucho por ver y hacer una vez que se cruzan las puertas del recinto ferial y fueron miles los pontevedreses que, conscientes de tal circunstancia, acudieron de forma mayoritaria.
La inauguración oficial tuvo lugar en la mañana de este sábado y sirvió para destacar, en palabras de Gulías, que Etiqueta Negra ya es con tan sólo tres ediciones "un evento importante neste sector" y para vaticinar que "vai ser un gran éxito". Esta visión la dio el presidente de la Manconumidade del Salnés, Gonzalo Pita, que destacó que la feria "vao in crescend e ten moito tirón".
El acto inaugural también contó con la participación de la diputada provincial Eva Vilaverde, que aplaude esta feria porque "temos un produto gourmet que é espectacular e moitas veces non o coñecemos o suficiente ou non apostamos por el" y del alcalde de Pontevedra, Miguel Anxo Fernández Lores, que destacó la apuesta de esta cita gastronómica "pola calidade e a excelencia dos produtos deste país".
El centenar de expositores que participan de esta edición ofrece productos singulares que destacan por su singularidad y alta calidad y, además, los organizadores ponen la disposición del público un amplio y variado programa de actividades que incluye showcookings, degustaciones, maridajes y catas para saborear a Galicia más gourmet.
Este sábado los asistentes pudieron disfrutar de un showcooking de Benigno Campos, el televisivo cocinero del programa Larpeiros; otro de Ketty Fresneda, finalista del programa MasterChef 6; de una demostración del chef de Casa Solla, el reconocido Pepe Solla; y de las lecciones de Rómulo Mendoza, uno de los exponentes del alta la cocí mexicana, encargado de cerrar la jornada con la demostración 'Sabores y colores de México'.
Este chef mexicano impartió el taller 'Enchilando a Galicia. Enchiladas de mariscos para 24 personas'. Además, la oferta formativa la completaron un curso de iniciación sobre el aceite de oliva con degustación guiada impartido por David Rodríguez y las lecciones del cocinero Alejandro Méndez Lázare, de la Arrocería Los Cachivaches, que puso en valor los quesos de Casa Zolle en sus elaboraciones con arroz.
La feria también acogió el lanzamiento en exclusiva de las conservas gourmet El Abuelo Lelo, un proyecto que tiene detrás a Iñaki Bretal, chef del Grupo Nove y propietario del restaurante O Eirado da Leña, y Manuel Otero, director de O Percebeiro, empresa especializada en la distribución de mariscos y pescados de calidad con sede en Marín. Y no faltó una presentación para dar conocer la asociación Productores de Galicia.
Otra de las citas destacadas de este sábado fue la ceremonia del té organizada en la Tetería que tiene instalada la Deputación Pontevedra, en la que tiene programadas para el fin de semana cinco sesiones sobre el té gallego. En cada sesión se degustará, además del té, uno de los productos producidos con té específicamente para esta ocasión. Este sábado fue el turno del helado de té con Bico de Xeado.
Este domingo, Etiqueta Negra permanecerá abierta, en horario ininterrumpido, 11.00 a 21.00 horas. El lunes el horario será hasta las 20.00 horas.