Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a preparar una receta con la que vamos a aprovechar todos los beneficios de la caballa, uno de los pescados azules más apreciados por su grasa y su aporte en Omega 3.
Para preparar una deliciosa Ensalada de tomates y nueces con filetes de caballa Pescamar usaremos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar
- ½ cebolla
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 100 g de nueces picadas
- hojas de albaca
- 1 cuchara de cilantro fresco picado
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
- sal y pimienta
Preparación:
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y en dados el tomate y el aguacate.
Colocamos estos ingredientes en un recipiente y añadimos las nueces picadas, los Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar desmenuzados, las hojas de albahaca y el cilantro. Removemos.
Agregamos la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Mezclamos de nuevo.
Colocamos en una ensaladera. Por encima, verteremos el vinagre de Módena y una parte del aceite de las latas de Filetes de Caballa del Sur en aceite de girasol Pescamar. Así mismo, decoramos con unas hojas de albahaca o de cilantro que nos hayan sobrado.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.