En esta nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" vamos a elaborar una ensalada con uno de los productos más apreciados de la gama gourmet de Conservas Pescamar: la ventresca de bonito del norte.
La parte del bonito del norte más exquisita y valorada por la alta cocina es la ventresca. Recibe su nombre por encontrarse en la zona del vientre del bonito, donde se concentran proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos saludables.
Para preparar una deliciosa Ensalada de garbanzos y ventresca de bonito del norte Pescamar usaremos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de ventresca de bonito del norte gourmet Pescamar
- 300 g de garbanzos cocidos
- ½ cebolla
- 1 aguacate
- 1 tomate
- hojas tiernas de espinacas
- 1 cuchara de cilantro fresco picado
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- sal y pimienta
Preparación:
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y en dados el tomate y el aguacate.
Colocamos estos ingredientes en un recipiente y añadimos los garbanzos, la ventresca de bonito del norte gourmet Pescamar, las hojas tiernas de espinacas y el cilantro. Removemos.
Agregamos la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre. Mezclamos de nuevo.
Servimos en un bol para ensaladas, sobre el que podemos verter una parte del aceite de las latas de ventresca de bonito del norte gourmet Pescamar y colocar unas hojas de espinacas o de cilantro que nos hayan sobrado.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.