Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva", con una receta de empanadillas fritas para la que Conservas Pescamar propone una conserva de tentáculos de cefalópodos de la especie Dosidicus Gigas, conocida como calamar gigante, con una textura muy agradable al paladar y un sabor potenciado por la preparación en la propia lata al ajillo con un toque de cayena.
Para preparar estas deliciosas Empanadillas fritas con tentáculos de cefalópodos al ajillo Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- Masa wonton para empanadillas
- 2 latas de Tentáculos de cefalópodos al ajillo Pescamar
- 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Aceite de oliva
Elaboración:
Para preparar el relleno, ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva y pasamos el tomate maduro, la cebolla y los tres pimientos cortados en tiras finas. Cuando estén a medio hacer, añadimos el pimentón dulce, la hoja de laurel y un poco de vino blanco.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar e incorporamos los Tentáculos de cefalópodos al ajillo Pescamar.
Rellenamos la masa de las empanadillas con la mezcla del guiso. Doblamos por el medio, de modo que quede la masa cerrada en forma de una semiluna, y sellamos los bordes ayudándonos de un tenedor.
Freímos las empanadillas en aceite caliente y abundante. Una vez fritas, las escurrimos con papel de cocina absorbente.
Podemos presentar las empanadillas sobre una cama de hojas de lechuga, canónigos o rúcula. Es una buena opción para un entrante.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva", de Conservas Pescamar.