Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, nos ofrece una receta ideal como aperitivo o primer plato, y con la que aprovecharemos todas las cualidades del atún.
El atún claro es un pescado de sabor suave que destaca por su aporte en proteínas de gran valor biológico y su alto contenido en Omega-3.
Para preparar unos deliciosos Bastones de calabacín al horno con atún Pescamar, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar
- 1 calabacín grande
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo molido
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Lavamos el calabacín y, sin pelarlo, lo cortamos en bastones de aproximadamente un centímetro de espesor. A continuación, los secamos con papel absorbente, para quitarles el exceso de agua. Salpimentamos al gusto. Reservamos.
En un bol preparamos el rebozado mezclando el pan rallado, el ajo en polvo, el orégano, el queso y el Atún Claro en aceite de oliva Pescamar,previamente escurrido y desmigado. En otro bol, batimos los huevos.
Pasamos cada uno de los bastones, primero, por los huevos batidos y, segundo, por la mezcla del rebozado.
Una vez empanados, colocamos los bastones de calabacín en una bandeja de horno, sobre un papel para horno. Horneamos a 220 grados (horno precalentado) durante 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Para servir, podemos acompañarlos de una salsa de yogur.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.