Llegamos a la séptima entrega de "La cocina gourmet en conserva". Para estos días de compras y compromisos sociales, traemos un plato fácil y rápido, con la calidad y el buen sabor que confieren las Conservas PESCAMAR.
El pescado es un alimento esencial dentro de cualquier dieta saludable, por su contenido en materia grasa, proteínas, vitaminas y minerales. Para la receta de hoy, contamos con el sabor suave del atún al natural PESCAMAR, un producto muy apreciado en la cocina atlántica.
Se trata de un tipo de atún conocido como "listado" o "skipjack", por sus líneas negras en el abdomen, que posee una carne firme, roja y muy agradable al paladar.
Para preparar un sabroso atún al natural PESCAMAR al estilo "mirotón" necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 lata de atún al natural PESCAMAR
- 3 tomates maduros
- 1 lata pequeña de tomate concentrado
- aceitunas negras o verdes
- aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- laurel, sal y pimienta blanca
Elaboración:
Doramos en una cazuela la cebolla y el ajo previamente picados.
Pelamos los tomates, los troceamos y sofreímos en la mezcla de cebolla y ajo. Dejamos cocer media hora a fuego lento.
Añadimos las aceitunas negras o verdes sin hueso, al gusto, y el tomate concentrado.
Un cuarto de hora antes de servir, ponemos el atún al natural PESCAMAR en la cazuela. Cocemos a fuego muy lento con la hoja de laurel y salpimentamos.
Podemos completar el plato añadiendo arroz, previamente cocido, o bien colocarlo aparte en un bol como acompañamiento. En este segundo caso, se recomienda saltear el arroz en aceite.
En unos días, os haremos llegar una nueva sugerencia culinaria para cerrar el año como se merece. Recetas de alta calidad gracias a "La cocina gourmet en conserva", de Conservas PESCAMAR.