Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de arroz marinero con la que vamos a aprovechar todos los beneficios de los calamares.
Desde un punto de vista nutricional, el calamar destaca por su contenido en proteínas de gran calidad y en ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Además, es bajo en grasas y calorías.
Para preparar un sabroso Arroz marinero con calamares Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 4 tacitas de arroz de grano largo
- 2 latas de calamares en aceite de girasol Pescamar
- 8 langostinos
- 5 tacitas de agua
- 6 ajetes
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 zanahorias
- aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de salsa de soja
- medio vaso de vino blanco
- sal
Elaboración:
Preparamos primero el arroz. Lo ponemos en una olla y cubrimos con agua; por cada tacita de arroz, incorporaremos la medida de una tacita más un cuarto de agua. Ponemos a cocer a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos unos 12 minutos o hasta que se evapore todo el líquido. Dejamos reposar.
Troceamos todas verduras y los langostinos. En una sartén ponemos el aceite a calentar a fuego alto y las verduras. Las dejamos hacer unos minutos sin dejar de remover. Cuando se acerquen al punto deseado, incorporamos los langostinos, previamente pelados y troceados, y dejamos al fuego hasta que estén cocinados.
A continuación, añadimos las dos latas de calamares en aceite de girasol Pescamar, previamente escurridos, la salsa de soja, el vino blanco y el arroz cocido. Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Rectificamos de sal.
Para emplatar, usaremos un molde redondo para repartir las raciones que deseemos.
En quince días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.