El Concello de A Lama entregó una tablet a las cocineras del comedor escolar y al director del CEIP.
Esta herramienta forma parte del programa "Come Local", de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, y está provista del software necesario para facilitar el cálculo del gasto y una mejor planificación de este servicio.
Esta iniciativa permite al alumnado del centro tener acceso a varios productos gallegos con certificados de calidad (Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y Ecológicos de Proximidad) y con una trazabilidad garantizada.
El CEIP A Lama cuenta ahora con una aplicación (APP) con toda la información de la campaña, así como otro material, como por ejemplo, propuestas de menús para cada estación, fichas técnicas de platos, un manual de seguridad alimentaria y otros recursos que ayudarán en la gestión del comedor.
Durante la puesta en marcha de esta iniciativa, se impartieron charlas de educación alimentaria para los estudiantes en las cuales se les proporcionó material sobre las temporadas de frutas y verduras en Galicia.
Además, recibieron formación las cocineras del comedor sobre etiquetado alimentario para que sepan diferenciar las certificaciones y conozcan también lo que implica cada una.
También se asesoró al personal de cocina y de comedor sobre aprovisionamiento y se resolvieron las dudas a la hora de gestionar los residuos del centro; acciones formativas y asesoramiento sobre seguridad alimentaria y asesoramiento e intervención de una experta en nutrición para ayudar a introducir los productos con certificado de calidad.