Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" con una receta para toda la familia: las albóndigas. En esta ocasión, Conservas Pescamar nos propone una elaboración con filetes de caballa.
La caballa es uno de los pescados azules más apreciados por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, muy indicados para proteger nuestro corazón y prevenir una gran variedad de enfermedades cardiovasculares.
Para preparar unos deliciosas Albóndigas de filetes de caballa Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 4 latas de filetes de caballa del sur en aceite de girasol Pescamar
- 1 cebolla
- 1 chorro de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite
Preparación:
Cocemos los huevos, los dejamos enfriar y los picamos.
En un bol, prepararemos la masa de las albóndigas: mezclamos bien el filetes de caballa del sur en aceite de girasol Pescamar con el vino blanco, los huevos picados y el pan rallado.
Hacemos varias bolas hasta agotar toda la mezcla.
Pasamos las albóndigas por la harina y las freímos en aceite. A continuación, las colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En el mismo aceite se dora bien la cebolla picada, a la que agregaremos una pizca de harina. Se tritura la cebolla y se pasa a una cazuela de barro donde pondremos también las albóndigas y un poco del líquido de una de las latas de filetes de caballa del sur en aceite de girasol Pescamar, dejándolo cocer todo a fuego lento durante 15 minutos.
En unos días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.