Llegamos a una nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" con una receta para toda la familia: las albóndigas al vapor. En esta ocasión, Conservas Pescamar nos propone una elaboración con atún.
El atún es un pescado con múltiples propiedades. Destaca su aporte en proteínas, superior al de algunas carnes. Su alto contenido en Omega-3 beneficia la salud del corazón y regula los niveles de colesterol y triglicéridos. A estas importantes cualidades, hay que añadir los beneficios de su presentación en aceite de oliva, que además contribuye a potenciar su sabor.
Para preparar unos deliciosas Albóndigas al vapor con atún Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar
- 1 chorro de vino blanco
- 3 huevos
- Harina
- Pan rallado
Preparación:
Cocemos los huevos, los dejamos enfriar y los picamos.
En un bol, mezclamos bien el Atún Claro en aceite de oliva Pescamar, previamente escurrido y desmigado, con el vino blanco, los huevos picados, el pan rallado y la harina. En el caso de que quede la masa muy consistente, podemos añadir un poco del aceite de oliva de la lata de atún.
Hacemos varias bolas hasta agotar toda la mezcla.
Añadimos agua a una olla compatible con la vaporera, que colocaremos encima con un papel de horno para evitar que se peguen las albóndigas. Colocamos las bolas separadas sobre la superficie, cubrimos con una tapa y cocinamos durante 30 minutos.
En unos días, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.