La Festa dos Callos prepara 1.700 raciones para este domingo en A Seca
Por Cristina Saiz & Anxo Lourido
La Alameda de A Seca en Poio contará este domingo 10 a partir de las 12.00 horas con dos carpas instaladas para el desarrollo de la Festa dos Callos.
Una de ellas, a más amplia, contará con espacio para que los asistentes degusten el tradicional plato, además de la muestra de la exposición, los puestos para el pulpero, la empanada y los postres. La otra carpa será exclusivamente para la cocina. Allí van a situarse veinte tarteras donde está previsto que se prepare más de media tonelada de carne, 250 kilos de garbanzos, ajos, pan y diversos condimentos para la elaboración de los sabrosos callos.
La concejala de Festas, Lidia Salgueiro, acompañada por Lola Franco, Maribel Fernández y Berta Parga, representantes de la asociación Boureante, organizadora del evento presentaban este miércoles la undécima edición de esta festa.
Las organizadoras señalaban que de la elaboración de los contenidos en las tarteras se ocupa una cocinera que cuenta con la colaboración de siete ayudantes. El sábado a partir de las 18.00 horas comienzan los trabajos de elaboración para a partir de las 20.00 horas poner las cazuelas al fuego. "É todo un espectáculo", afirmó Lidia Salgueiro.
La inauguración de la fiesta será a partir de las 11.45 horas con la intervención de las autoridades. Un cuarto de hora más tarde comenzará la venta de tickets para las raciones que tendrán un precio de seis euros, igual que el pasado año. El ticket da derecho a la ración, además de un vino o una botella de agua y la cazuela.
La múisca correrá a cargo de la Escola de Música Tradicional de Poio.